Les Pop Cakes
Pour cet article de rentrée, j'ai pensé à une recette simple et facile à réaliser en famille. Vous aimez les sucettes ? Découvrez les pop...
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|LE COCORIBLOG
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Cocoricook
- 25 août 2022
- 3 Min
Dossier : Les gélifiants en pâtisserie
Salut les gourmands ! Ce mois ci, j'ai décidé de vous parler des différents gélifiants que l'on peut trouver dans différentes recettes de...
47 vues0 commentaire
Cocoricook
- 28 juil. 2022
- 4 Min
La Charlotte aux fruits
C'est l'été ! On profite de cette belle saison pour apprécier des fruits frais mais comment les utiliser correctement en gâteau ? La...
89 vues0 commentaire
Cocoricook
- 2 juin 2022
- 5 Min
La tarte au citron meringuée
Salut les gourmands ! Vous êtes maintenant habitués, le jeudi c'est notre rendez vous pâtisserie. Autour d'un thème ou d'une recette, on...
69 vues0 commentaire
Cocoricook
- 26 mai 2022
- 4 Min
Le glaçage miroir au chocolat
Un beau glaçage miroir, comme son nom l'indique, doit pouvoir refléter votre portrait comme ici sur la photo 🙋♂️ Alors comment réussir...
85 vues0 commentaire
Cocoricook
- 20 mai 2022
- 6 Min
Le millefeuilles
Ce grand classique de la pâtisserie française est un excellent moyen de reconnaître la qualité d'une boulangerie/pâtisserie. En effet, on...
74 vues0 commentaire
Cocoricook
- 12 mai 2022
- 5 Min
Les secrets des macarons dévoilés
Ces coques de macarons vous donnent du fil à retordre ? Vous avez beau recommencer en changeant le matériel, la recette, la cuisson,...
74 vues0 commentaire
Cocoricook
- 5 mai 2022
- 4 Min
Le Number Cake
Tout au long de cet article, je vais vous montrer comment monter un number cake sur base de pâte sablée. Les recettes utilisées pour la...
95 vues0 commentaire
Cocoricook
- 28 avr. 2022
- 4 Min
Savoir utiliser les feuilles de gélatine
De belles mousses, une texture parfaite, un crémeux qui se tient à la découpe... Tout cela est rendu possible par la gélatine. La feuille...
63 vues0 commentaire
Cocoricook
- 21 avr. 2022
- 4 Min
La tartelette à la vanille
Vous l'avez peut être déjà goûtée chez nous ou chez un de nos clients professionnels avec qui l'on travaille … C'est notre fameuse...
80 vues0 commentaire
Cocoricook
- 14 avr. 2022
- 3 Min
Comment monter un entremets ?
Avant-propos Alors oui, même au singulier, "entremets" prend un S ! Car étymologiquement, l'entremets désigne le mets d'accompagnement...
492 vues0 commentaire
Cocoricook
- 7 avr. 2022
- 4 Min
Le montage d'une pièce montée
La pièce montée c'est souvent le grand classique d'une célébration comme un mariage, un baptême, une communion, etc... Aujourd'hui, pour...
304 vues0 commentaire
Cocoricook
- 1 avr. 2022
- 4 Min
Le tempérage du chocolat facile
C'est quoi tempérer du chocolat ? Le chocolat, qu'il soit noir, blanc ou lait, est composé de beurre de cacao. Ce beurre de cacao est...
65 vues0 commentaire
Cocoricook
- 23 mars 2022
- 4 Min
Le caramel
Pour s'en servir comme aromatisation, comme coulis, ou encore comme ingrédient principal d'une pièce montée, le caramel et une recette...
68 vues0 commentaire
Cocoricook
- 14 mars 2022
- 1 Min
C'est quoi le Cocoriblog ?
Bienvenue ici dans la nouveauté 2022 pour Cocoricook Depuis plusieurs semaines, nous préparons une nouvelle formule en ligne pour les...
19 vues0 commentaire
Cocoricook
- 24 janv. 2022
- 2 Min
La pâte sablée passe partout !
La pâte sablée réussie se veut friable mais pour autant, il faut pouvoir la façonner pour la faire rentrer des moules à tarte. La recette...
23 vues0 commentaire
Cocoricook
- 21 janv. 2022
- 2 Min
La pâte à choux inratable (VIDEO🎥)
Salut les gourmands ! Pour ce premier post qui lance le "Cocoriblog", nous proposons un grand classique de la pâtisserie, la pâte à...
26 vues0 commentaire
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