Pour cet article de rentrée, j'ai pensé à une recette simple et facile à réaliser en famille. Vous aimez les sucettes ? Découvrez les pop...

Salut les gourmands ! Ce mois ci, j'ai décidé de vous parler des différents gélifiants que l'on peut trouver dans différentes recettes de...

C'est l'été ! On profite de cette belle saison pour apprécier des fruits frais mais comment les utiliser correctement en gâteau ? La...

Salut les gourmands ! Vous êtes maintenant habitués, le jeudi c'est notre rendez vous pâtisserie. Autour d'un thème ou d'une recette, on...

Un beau glaçage miroir, comme son nom l'indique, doit pouvoir refléter votre portrait comme ici sur la photo 🙋‍♂️ Alors comment réussir...

Ce grand classique de la pâtisserie française est un excellent moyen de reconnaître la qualité d'une boulangerie/pâtisserie. En effet, on...

Ces coques de macarons vous donnent du fil à retordre ? Vous avez beau recommencer en changeant le matériel, la recette, la cuisson,...

Tout au long de cet article, je vais vous montrer comment monter un number cake sur base de pâte sablée. Les recettes utilisées pour la...

De belles mousses, une texture parfaite, un crémeux qui se tient à la découpe... Tout cela est rendu possible par la gélatine. La feuille...

Vous l'avez peut être déjà goûtée chez nous ou chez un de nos clients professionnels avec qui l'on travaille … C'est notre fameuse...

Avant-propos Alors oui, même au singulier, "entremets" prend un S ! Car étymologiquement, l'entremets désigne le mets d'accompagnement...

La pièce montée c'est souvent le grand classique d'une célébration comme un mariage, un baptême, une communion, etc... Aujourd'hui, pour...

C'est quoi tempérer du chocolat ? Le chocolat, qu'il soit noir, blanc ou lait, est composé de beurre de cacao. Ce beurre de cacao est...

Pour s'en servir comme aromatisation, comme coulis, ou encore comme ingrédient principal d'une pièce montée, le caramel et une recette...

Bienvenue ici dans la nouveauté 2022 pour Cocoricook Depuis plusieurs semaines, nous préparons une nouvelle formule en ligne pour les...

La pâte sablée réussie se veut friable mais pour autant, il faut pouvoir la façonner pour la faire rentrer des moules à tarte. La recette...

Salut les gourmands ! Pour ce premier post qui lance le "Cocoriblog", nous proposons un grand classique de la pâtisserie, la pâte à...