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|Programme et réservation
prochain programme:
chaque 3e lundi du mois
(pas d'ateliers juillet/août)
Événements à venir
Offre abonnéssam. 15 nov.14 Rue PeyrollerieRetour de cet atelier qui a beaucoup plu le mois dernier : l'entremets aux saveurs de Kinder Bueno ! Composé d'une semelle de dacquoise amandes/noisettes, d'une gaufrette au chocolat blanc, un insert chocolat au lait et une mousse noisettes/chocolat blanc. Gâteau de 8/10 parts. PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 22 nov.14 Rue PeyrolleriePour cet atelier original, nous préparerons un ensemble de cupcakes pour former un bouquet de fleurs. Avec plusieurs douilles spécifiques (douilles "Russes") vous préparez à la poche des décorations en forme de fleurs colorées. Nous verrons ensemble plusieurs techniques de pochage. PRIX 45€/pers
Offre abonnésmer. 26 nov.14 Rue PeyrollerieA l'approche des fêtes de fin d'année, venez préparer en famille une magnifique maison en pain d'épices décorée de glace royale selon votre inspiration. Nous réaliserons ensemble le pain d'épices, le façonnage, la cuisson et enfin le montage et collage. PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 29 nov.14 Rue PeyrollerieNouvelle recette de ganache ! Pour cette garniture, nous préparerons ensemble une ganache composée de chocolat au lait et de pâte de noisettes. Nous réaliserons ensemble la garniture puis les coques pour que vous repartiez avec votre boite de 20/25 macarons par personne. PRIX 45€/pers
Offre abonnésmer. 12 nov.14 Rue PeyrollerieNous réaliserons ensemble une tarte inspirée d'une recette de Cédric Grolet : au menu, une base de pâte sablée, une amandine cuite, une compotée de pommes et surtout un montage de tranches de pommes pour habiller la tarte. Tarte de 8/10 parts. PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 08 nov.14 Rue PeyrollerieVenez préparer un total de 6 dômes individuels composés d'une coque en chocolat tempéré, d'un socle de dacquoise aux noix de pécan, d'une mousse au chocolat au lait et son cœur coulant de caramel maison. PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 18 oct.14 Rue PeyrollerieLe retour de ce grand classique : la macaron au caramel au beurre salé. Nous réaliserons ensemble la garniture puis les coques pour que vous repartiez avec votre boite de 20/25 macarons par personne. PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 11 oct.14 Rue PeyrollerieInspiré d'une recette de Fred Michalak, nous préparerons des tartelettes individuelles façon Tiramisu. Vous pourrez aussi réaliser le format 6/8 parts si vous préférez. Au programme : >Pâte sablée >Intérieur amandine imbibé café/amaretto >Crémeux mascarpone sur le dessus PRIX 45€/pers- Offre abonnéssam. 04 oct.14 Rue PeyrolleriePour cette recette, nous nous inspirerons des saveurs qui composent le Kinder Bueno. Au menu : >Dacquoise amandes et brisures de noisettes >Gaufrette choco blanc >Insert chocolat lait >Mousse noisette et chocolat blanc Vous repartirez avec votre gâteau de 8/10 parts. PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 27 sept.14 Rue PeyrollerieVoici une recette spécialement crée pour vous : nous allons marier 2 grands classiques en reprenant une recette de coques de macarons à la noisette et garnir l'intérieur d'une crème mousseline au praliné (praliné fait sur place !) Vous repartirez avec votre gâteau de 8/10 parts. PRIX 45€/pers
Offre abonnésmer. 24 sept.14 Rue PeyrollerieDécouvrez une nouvelle recette de tarte composée d'une base de pâte sablée, d'une garniture d'amadine cuite et sur le dessus, un mélange de crème vanille, curd aux fruits rouges et un assortiment de fruits rouges. Vous repartirez avec votre tarte de 8/10 parts. PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 20 sept.14 Rue PeyrollerieVoici un retour d'un grand classique où nous préparerons ensemble un St Honoré, composé cette fois ci d'une base de nougatine avec ses choux glacés au caramel, sa garniture de crème à la vanille et sa chantilly vanillée en décoration. Vous repartirez avec votre gâteau de 8/10 parts. PRIX 45€/pers
Offre abonnésmer. 10 sept.14 Rue PeyrolleriePour le retour des cours de pâtisserie, découvrez une nouvelle recette d'entremets composé de : >Biscuit amande et citron vert >Insert crémeux aux framboises >Mousse au chocolat blanc Vous repartirez avec votre gâteau de 8/10 parts. PRIX 45€/pers
Offre abonnésmer. 25 juin14 Rue PeyrollerieVenez préparer ce délicieux Layer Cake composé d'un gâteau au chocolat, d'une crème au chocolat et fève de Tonka et fourré de confiture à la framboise. Vous décorerez ensuite votre gâteau avec des "drips" ou coulures au chocolat et un recouvrement lisse. PRIX = 45€/pers
Offre abonnéssam. 21 juin14 Rue PeyrollerieAujourd'hui, c'est le 21 juin et nous célébrerons l'été comme il se doit avec une recette d'entremets façon "Pêche Melba" ! Composé d'une base de financier à la vanille, d'un insert de panna cotta aux framboises et d'une mousse légère à la pêche sur base de meringue italienne. PRIX 45€/pers
Offre abonnésmer. 18 juin14 Rue PeyrollerieVenez préparer cette nouvelle recette inspirée de Cyril LIGNAC : Son Cappuccino revisité. Au programme, un fond sablé, une crème d'amandes au café et imbibée, un dessus de crème à la vanille et une crème montée au café. PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 14 juin14 Rue PeyrolleriePour cette nouvelle recette inspirée d'un grand pâtissier, nous réaliserons une tarte originale composée de : >Pâte sablée au cacao >Gianduja et garniture praliné >Ganache au gianduja Nous passerons en revue le fonçage, le travail à la poche et la réalisation d'un praliné maison ! PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 31 mai14 Rue PeyrollerieVous allez préparer votre boite d'une vingtaine de macarons composés d'une délicieuse ganache aux fruits de la passion et chocolat au lait, inspirée d'une recette de Pierre Hermé. PRIX = 45€/pers
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