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|Programme et réservation
prochain programme:
chaque 3e lundi du mois
(pas d'ateliers juillet/août)
Événements à venir
Offre abonnésmer. 13 mai14 Rue PeyrollerieVenez préparer une nouvelle recette originale d'entremets composé d'une semelle de biscuit au citron et graines de pavot, un insert de guimauve à la vanille et une délicieuse mousse au citron jaune. Décoration à la poche pour un effet garanti ! Entremets de 8/10 parts PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 16 mai14 Rue PeyrolleriePour cet atelier, nous préparerons ensemble une recette de babas au Rhum qui pourra être ré-utilisée en grand modèle ou en individuels à la maison. Nous verrons aussi des alternatives d'imbibage sans alcool. Vous repartirez avec toutes vos réalisations. PRIX 45€/pers
Offre abonnésmer. 20 mai14 Rue PeyrollerieC'est la pleine saison des fraises alors profitons-en ! Nous préparerons ensemble une base de pâte sablée à l'huile d'olive, un confit de fraises, une crème légère de vanille aux zestes de citron vert et une décoration de fraises fraiches sur le dessus. Tarte de 8/10 parts PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 30 mai14 Rue PeyrollerieC'est une recette déjà réalisée mais qui plait à chaque fois ! C'est une recette très fine inspirée de Pierre Hermé. La composition : un biscuit joconde imprimé, un insert de crémeux thé/framboises, une mousse chocolat/framboises et enfin un miroir chocolat. Entremets de 8/10 parts PRIX 45€/pers
Offre abonnésmer. 06 mai14 Rue PeyrollerieCe mois ci, découvrez une nouvelle recette originale inspirée d'un Meilleur Ouvrier de France : Nicolas Bernardé. Nous préparerons ensemble un "Cakissime" au chocolat et aux framboises. PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 02 mai14 Rue PeyrollerieDécouvrez une recette d'entremets très léger et très frais pour l'arrivée des beaux jours. Au programme, une mousse façon bavarois en trois couches de chocolat noir, lait puis blanc. Le tout sur une base de génoise au chocolat. Entremets de 8/10 parts PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 25 avr.14 Rue PeyrollerieC'est le classique du printemps ! Pour cette recette passe partout, au programme : >Génoise aux oeufs >Crème Diplomate vanille >Fraises fraiches en inclusion et en décoration Entremets de 8/10 parts PRIX 45€/pers
Offre abonnésmer. 22 avr.14 Rue PeyrollerieInspiré d'une recette du célèbre pâtissier Pierre Hermé, venez préparer un entremets composé de : >Fondant au chocolat pour la base >Crémeux au chocolat >Mousse sabayon chocolat Entremets de 8/10 parts PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 18 avr.14 Rue PeyrollerieNouvelle recette de feuilletage rapide pour former et préparer 3 saveurs de palmiers : >Saveur nature/caramélisé >Saveur praliné >Saveur chocolat ou pâte à tartiner ou pistache (au choix) Vous repartirez avec votre boite de palmiers à déguster pour le goûter ! PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 11 avr.14 Rue PeyrollerieC'est l'arrivée des fraises, alors profitons en pour préparer une nouvelle recette d'entremets composé d'un moelleux à la pistache, un insert crémeux aux fraises et une mousse au chocolat blanc et à la vanille. Entremets de 8/10 parts - 22 cm. PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 04 avr.14 Rue PeyrollerieVenez préparer vos propres chocolats de Pâques avec une préparation et un tempérage des 3 chocolats noir, blanc et lait pour réaliser : >Des Popcakes enrobés de chocolat >Des tablettes au chocolat >Un moulage de personnage >Des mendiants aux 3 chocolats PRIX : 45€
Offre abonnésmer. 01 avr.14 Rue PeyrolleriePour célébrer Pâques, nous réaliserons ensemble un lapin de Pâques à la manière d'un number cake sur 2 étages de dacquoise à l'amande, une crème légère à la vanille et une décoration aux teintes pastels. Gâteau de 8/10 parts. Pourra se congeler pour être servi le lundi de Pâques. PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 28 mars14 Rue PeyrollerieLors de cet atelier autour du macaron, vous apprendrez à préparer vos coques (sur base de meringue française) puis la garniture au citron pour l'intérieur. Vous repartirez avec une boite de 20 à 25 macarons. PRIX 45€/pers
Offre abonnésmer. 25 mars14 Rue PeyrollerieNouvelle recette de tarte originale composé d'un sablé amande, d'un mélange de fruits rouges et d'une crème à la pistache. Idéal pour célébrer l'arrivée du printemps ! PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 21 mars14 Rue PeyrollerieInspiré d'une recette de Valrhona, nous préparerons un montage d'Opéra original composé de biscuit joconde imbibé de sirop de sureau, un confit d'abricot et d'une crème au Yuzu. PRIX 45€/pers
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