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|Programme et réservation

|Prochains ateliers programmés :

  • La charlotte vanille, abricot et nougatine
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    sam. 10 juin
    14 Rue Peyrollerie
    Une recette qui sent bon l'été ! Vous préparez un biscuit cuillère pour le tour et l'intérieur de votre charlotte. Et a l'intérieur, un insert d'abricots caramélisés au romarin et des brisures de nougatine maison. Vous repartez avec votre charlotte de 10/12 parts . PRIX = 40€/pers
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  • La tartelette aux pommes, caramel et spéculoos
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    mer. 14 juin
    14 Rue Peyrollerie
    Inspirée d'une recette de Meilleur Ouvrier de France, vous préparez un total de 6 tartelettes individuelles par personne. Au menu, une pâte sablée au spéculoos, une mousse au caramel en forme de dôme refermant un coeur de pommes caramélisées. PRIX = 40€/pers
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  • Les macarons au caramel au beurre salé
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    sam. 17 juin
    14 Rue Peyrollerie
    Pour cet atelier souvent demandé, vous préparerez une vingtaine de macarons, garnis d'une crème au caramel montée au beurre salé. PRIX = 40€/pers
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  • L'entremets aux 3 chocolats
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    mer. 21 juin
    14 Rue Peyrollerie
    Lors de cet atelier, nous réalisons ensemble un classique des entremets : Le fameux 3 chocolats. Il est composé d'une semelle de génoise au chocolat, d'un croustillant praliné et d'une succession de 3 couches de bavarois au chocolat noir, lait puis blanc. PRIX = 40€/pers
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  • PROGRAMME de septembre 2023
    lun. 21 août
    Programme en ligne septembre 2023
    Bonjour à tous ! Mais quels seront les prochains ateliers ??? Le prochain programme sera mis en ligne le lundi 21 août, après notre petite pause estivale. Inscrivez vous sur la newsletter du site, vous aurez un mail quand le programme sortira. A très vite :)
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  • L'éclair façon Tiramisu
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    sam. 03 juin
    14 Rue Peyrollerie
    Nouvelle recette d'éclair original où nous préparerons une pâte à choux en forme d'éclair et garnie d'un crémeux au café et d'une crème montée vanille/mascarpone et cacao en poudre . PRIX = 40€/pers
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  • Le Fraisier (mercredi après midi)
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    mer. 31 mai
    14 Rue Peyrollerie
    Véritable classique du printemps, il revient chaque année pour vous régaler ! Ce fraisier sera composé d'une double couche de génoise avec une garniture de crème diplomate à la vanille avec bien entendu des fraises fraîches à l'intérieur. PRIX = 40€/pers
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  • Les macarons sucrés/salés : magret de canard fumé et marrons
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    sam. 20 mai
    14 Rue Peyrollerie
    Pour cet atelier , vous préparerez une garniture à base de crème de marrons et St Morêt avec en inclusion un morceaux de magret de canard fumé. Le tout dans une coque à la noisette Pas besoin d'apporter quoi que ce soit, tout est fourni ! Vous repartez ensuite avec tous vos macarons. PRIX = 40€/pers
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  • L'imprimé rouge et blanc
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    sam. 13 mai
    14 Rue Peyrollerie
    Atelier inédit : Vous réaliserez un biscuit joconde imprimé en 2 couleurs, blanc et rouge. A l'intérieur, une mousse au chocolat blanc et violette (facultatif) et un confit de framboises. Le tout surmonté par une décoration de fruits rouges sur le dessus. PRIX = 40€/pers
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  • Le Fraisier (samedi après midi)
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    sam. 06 mai
    14 Rue Peyrollerie
    Véritable classique du printemps, il revient chaque année pour vous régaler ! Ce fraisier sera composé d'une double couche de génoise avec une garniture de crème diplomate à la vanille avec bien entendu des fraises fraîches à l'intérieur. PRIX = 40€/pers
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  • Le number cake citron/citron vert et miel
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    mer. 03 mai
    14 Rue Peyrollerie
    Nouvel atelier "Number Cake" où vous préparerez une base de pâte sablée aux zestes de citrons jaunes, une garniture de crème légère au miel et d'un confit de citron vert. Vous décorerez de macarons, meringues, éclats de chocolat, etc... PRIX = 40€/pers
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  • Le Layer Cake aux fruits rouges
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    sam. 29 avr.
    14 Rue Peyrollerie
    Nous vous proposons un nouvel atelier "Layer Cake" durant lequel vous réaliserez une génoise vanille, garnie d'une crème légère aux fruits rouges et aux morceaux de framboises et cerises amarena et recouvert d'une CBMS (crème au beurre à base de meringue suisse) PRIX = 40€/pers
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  • Le Paris Brest revisité de Cyril LIGNAC
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    mer. 26 avr.
    14 Rue Peyrollerie
    Pour cet atelier inspiré d'une recette du livre "La Pâtisserie" de Cyril LIGNAC, nous vous proposons de préparer votre propre praliné pour ensuite réaliser une pâte à choux en forme de spirale, garnie d'une crème légère au praliné. PRIX = 40€/pers
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  • Atelier Macarons "Mogador"
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    sam. 22 avr.
    14 Rue Peyrollerie
    C'est mon macaron préféré ! Vous allez préparer votre boite d'une vingtaine de macarons composés d'une délicieuse ganache aux fruits de la passion et chocolat au lait, inspirée d'une recette de Pierre Hermé. PRIX = 40€/pers
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  • Atelier Pavlova aux fruits frais
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    sam. 15 avr.
    14 Rue Peyrollerie
    Nouvel atelier original ! Au programme, une véritable Pavlova composée d'un disque de meringue française avec un fond de compotée framboise/citron vert et crème vanille/mascarpone sur les bords ( à la douille St Honoré) PRIX = 40€/pers
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  • Atelier Chocolats de Pâques
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    sam. 08 avr.
    14 Rue Peyrollerie
    Pour célébrer Pâques, nous vous proposons un atelier où vous fabriquerez vos propres chocolats de Pâques. Des moules d'oeufs, de poules et autres personnages vous seront mis à disposition pour préparer votre assortiment de chocolat noir, blanc et lait. PRIX = 40€/pers
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