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|Programme et réservation
prochain programme:
chaque 3e lundi du mois
(pas d'ateliers juillet/août)
Événements à venir
Offre abonnéssam. 18 oct.14 Rue PeyrollerieLe retour de ce grand classique : la macaron au caramel au beurre salé. Nous réaliserons ensemble la garniture puis les coques pour que vous repartiez avec votre boite de 20/25 macarons par personne. PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 11 oct.14 Rue PeyrollerieInspiré d'une recette de Fred Michalak, nous préparerons des tartelettes individuelles façon Tiramisu. Vous pourrez aussi réaliser le format 6/8 parts si vous préférez. Au programme : >Pâte sablée >Intérieur amandine imbibé café/amaretto >Crémeux mascarpone sur le dessus PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 04 oct.14 Rue PeyrolleriePour cette recette, nous nous inspirerons des saveurs qui composent le Kinder Bueno. Au menu : >Dacquoise amandes et brisures de noisettes >Gaufrette choco blanc >Insert chocolat lait >Mousse noisette et chocolat blanc Vous repartirez avec votre gâteau de 8/10 parts. PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 27 sept.14 Rue PeyrollerieVoici une recette spécialement crée pour vous : nous allons marier 2 grands classiques en reprenant une recette de coques de macarons à la noisette et garnir l'intérieur d'une crème mousseline au praliné (praliné fait sur place !) Vous repartirez avec votre gâteau de 8/10 parts. PRIX 45€/pers
Offre abonnésmer. 24 sept.14 Rue PeyrollerieDécouvrez une nouvelle recette de tarte composée d'une base de pâte sablée, d'une garniture d'amadine cuite et sur le dessus, un mélange de crème vanille, curd aux fruits rouges et un assortiment de fruits rouges. Vous repartirez avec votre tarte de 8/10 parts. PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 20 sept.14 Rue PeyrollerieVoici un retour d'un grand classique où nous préparerons ensemble un St Honoré, composé cette fois ci d'une base de nougatine avec ses choux glacés au caramel, sa garniture de crème à la vanille et sa chantilly vanillée en décoration. Vous repartirez avec votre gâteau de 8/10 parts. PRIX 45€/pers
Offre abonnésmer. 10 sept.14 Rue PeyrolleriePour le retour des cours de pâtisserie, découvrez une nouvelle recette d'entremets composé de : >Biscuit amande et citron vert >Insert crémeux aux framboises >Mousse au chocolat blanc Vous repartirez avec votre gâteau de 8/10 parts. PRIX 45€/pers
Offre abonnésmer. 25 juin14 Rue PeyrollerieVenez préparer ce délicieux Layer Cake composé d'un gâteau au chocolat, d'une crème au chocolat et fève de Tonka et fourré de confiture à la framboise. Vous décorerez ensuite votre gâteau avec des "drips" ou coulures au chocolat et un recouvrement lisse. PRIX = 45€/pers
Offre abonnéssam. 21 juin14 Rue PeyrollerieAujourd'hui, c'est le 21 juin et nous célébrerons l'été comme il se doit avec une recette d'entremets façon "Pêche Melba" ! Composé d'une base de financier à la vanille, d'un insert de panna cotta aux framboises et d'une mousse légère à la pêche sur base de meringue italienne. PRIX 45€/pers
Offre abonnésmer. 18 juin14 Rue PeyrollerieVenez préparer cette nouvelle recette inspirée de Cyril LIGNAC : Son Cappuccino revisité. Au programme, un fond sablé, une crème d'amandes au café et imbibée, un dessus de crème à la vanille et une crème montée au café. PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 14 juin14 Rue PeyrolleriePour cette nouvelle recette inspirée d'un grand pâtissier, nous réaliserons une tarte originale composée de : >Pâte sablée au cacao >Gianduja et garniture praliné >Ganache au gianduja Nous passerons en revue le fonçage, le travail à la poche et la réalisation d'un praliné maison ! PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 31 mai14 Rue PeyrollerieVous allez préparer votre boite d'une vingtaine de macarons composés d'une délicieuse ganache aux fruits de la passion et chocolat au lait, inspirée d'une recette de Pierre Hermé. PRIX = 45€/pers
Offre abonnéssam. 24 mai14 Rue PeyrolleriePour célébrer la fête des mères qui aura lieu le dimanche 25 mai, venez préparer ce gâteau sur base de génoise, crème montée vanille/mascarpone et morceaux de fraises à l'intérieur. Décoration à la poche à douilles sur un gâteau d'environ 8/10 parts. PRIX 45€/pers
Offre abonnésmer. 21 mai14 Rue PeyrollerieNouvelle recette originale ! Découvrez ces tartelettes individuelles composée d'une base de sablé façon spéculoos, d'un intérieur de pommes cuites et d'une déco en chocolat sur le dessus. Vous repartirez avec 6 tartelettes individuelles par personne. PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 17 mai14 Rue PeyrollerieDe retour avec le printemps et l'arrivée de belles fraises fraiches ! Venez préparer un véritable fraisier composé de sa génoise, de sa crème légère à la vanille (crème diplomate) et de ses fraises fraiches à l'intérieur. Vous repartirez avec votre gâteau de 22cm, 8/10 parts. PRIX 45€/pers
Offre abonnéssam. 03 mai14 Rue PeyrolleriePour cette tarte, on va s'inspirer de la tarte au citron de Cyril LIGNAC, tirée de son livre de recettes "La Pâtisserie". Cette tarte carrée se compose d'une base de biscuit sablé noisette, d'un crémeux au citron, d'une compotée de citron et décoré d'un cadre de chocolat blanc. PRIX : 45€/pers
Offre abonnéssam. 26 avr.14 Rue PeyrollerieRéalisez un entremets raffiné inspiré d’Olivier Bajard : une base sablée croustillante, un double biscuit dacquois aux amandes, un confit de framboises acidulé et une mousse aérienne au fromage blanc et citron vert. Apprenez les techniques essentielles et repartez avec votre gâteau ! PRIX : 45€
Offre abonnésmer. 23 avr.14 Rue PeyrolleriePour cet atelier, venez préparer toutes sortes de gourmandises pour le goûter : >Mini cupcakes >Tartelettes Banoffee >Tartelettes chocolat au lait/caramel et spéculoos >Pop Cakes Pendant les vacances scolaires, c'est un atelier idéal pour venir accompagné d'un enfant pour pâtisser à 2. PRIX : 45€
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