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|Programme et réservation

|Prochains ateliers programmés :

  • Atelier Eclair au chocolat
    sam. 13 nov.
    14 Rue Peyrollerie
    Cet atelier est souvent redemandé, c'est un grand classique ! Au menu, pâte à choux, crème pâtissière au chocolat, garnissage et glaçage au fondant au chocolat. PRIX = 35€/pers
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  • Atelier tarte figue, chocolat et framboise
    mer. 17 nov.
    14 Rue Peyrollerie
    C'est un nouvel atelier qui vous est proposé ! Tirée d'une recette de Pierre Hermé et mis en lumière par la cuisine d'Aubery, cette tarte est composée d'une pâte sablée au chocolat, d'une ganache au chocolat, d'un confit de framboises/figues, et surmonté d'un joli décor aux fruits PRIX = 40€/pers
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  • Atelier macarons à la pistache et cannelle
    sam. 20 nov.
    14 Rue Peyrollerie
    Atelier macaron avec une garniture encore jamais proposée, composée d'une base de ganache au chocolat blanc, pâte de pistache et cannelle. PRIX = 35€/pers
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  • Atelier Entremets marron et streuzel reconstitué
    sam. 27 nov.
    14 Rue Peyrollerie
    Pour cet atelier, vous préparerez un entremets original, composé d'un moelleux aux marrons, d'un croustillant streuzel reconstitué et d'une mousse à la crème de marrons. PRIX = 40€/pers
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  • Atelier Entremets au café
    sam. 23 oct.
    14 Rue Peyrollerie
    Cet atelier a été inspiré d'une demande qui m'a été faite. Vous réaliserez ici un entremets à base de mousse au chocolat blond et café, d'un insert crémeux au café sur base de génoise au chocolat et croustillant au praliné. PRIX = 40€/pers
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  • Atelier Macarons au praliné
    mer. 20 oct.
    14 Rue Peyrollerie
    De retour, cette garniture au praliné à l'ancienne est déposée au centre d'une coque à la noisette. Un régal ! PRIX = 35€/pers
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  • Atelier Number cake pommes, caramel et pâte sablée érable
    sam. 16 oct.
    14 Rue Peyrollerie
    Un atelier Number Cake avec des notes automnales. Ici, vous préparerez une pâte sablée parfumée au sirop d'érable, des pommes cuites et une crème légère au caramel. PRIX = 40€/pers
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  • Atelier Entremets chocolat, cointreau et orange
    sam. 09 oct.
    14 Rue Peyrollerie
    Pour ce nouvel atelier, vous réaliserez un entremets à base de moelleux au chocolat, d'un insert crémeux au cointreau et d'une mousse au chocolat et zestes d'orange PRIX = 40€/pers
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  • Atelier Tarte bicolore noisette, praliné et chocolat
    mer. 06 oct.
    14 Rue Peyrollerie
    Une nouvel atelier original inspiré du blog "cuisine d'Aubery" avec la réalisation d'une pâte sablée aux 2 couleurs, une crème de noisettes, d'une ganache au chocolat et d'une crème montée au praliné. On fête l'Automne ! PRIX = 40€/pers
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  • Atelier Macarons roquefort et noix
    sam. 02 oct.
    14 Rue Peyrollerie
    Une recette de garniture salée souvent demandée à retrouver lors de cet atelier. Sur une base de coques aux noix, vous préparerez une garniture à base de roquefort. PRIX = 35€/pers
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  • Atelier Opéra
    mer. 22 sept.
    14 Rue Peyrollerie
    Un grand classique au programme de cet atelier qui reprend des recettes de base de la pâtisserie : biscuit joconde, crème au beurre, ganache au chocolat et miroir brillant chocolat. PRIX = 40€/pers
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  • PROGRAMME DE NOVEMBRE 2021
    lun. 20 sept.
    Programme en ligne NOVEMBRE 2021
    Bonjour à tous ! Mais quels seront les prochains ateliers ??? Et bien figurez vous que le prochain programme sera mis en ligne le lundi 20 septembre 2021. Inscrivez vous sur la newsletter du site, vous aurez un mail quand le programme sortira. A très vite :)
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  • Atelier entremets framboise et mousse façon cheesecake
    sam. 18 sept.
    14 Rue Peyrollerie
    Pour finir l'été, vous réaliserez un cheesecake très frais composé d'un confit de framboise et une mousse légère au cream cheese. PRIX = 40€/pers
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  • Atelier tarte au citron vert et basilic
    mer. 08 sept.
    14 Rue Peyrollerie
    Pour la rentrée, cet atelier va vous proposer une nouvelle recette inspirée du pâtissier/chocolatier Jacques GENIN. Vous préparerez 6 tartelettes individuelles, 2 ovales et 4 rondes. La composition, une garniture au citron vert et basilic et meringues au zestes de citron vert. PRIX = 40€/pers
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  • Atelier Macarons au caramel et brisures de spéculoos
    sam. 04 sept.
    14 Rue Peyrollerie
    Un nouvel atelier inédit au cours duquel vous fabriquerez des macarons garnis d'une crème montée au caramel et brisures de spéculoos. Vous repartirez avec une boite de 20 à 25 macarons. PRIX = 35€/pers
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  • Atelier Macarons au chocolat 55%
    sam. 26 juin
    14 Rue Peyrollerie
    Un atelier sur des macarons composés d'une garniture à base de ganache au chocolat 55%. Vous repartirez avec une boite de 20 à 25 macarons. PRIX = 35€/pers
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  • Atelier Craquelin Chocolat lait/caramel (N°2)
    mer. 23 juin
    14 Rue Peyrollerie
    Pâques est passé mais nous restons dans le chocolat avec cet entremets original composé d'une dacquoise à la noisettes, d'un croustillant au praliné et d'une mousse au chocolat au lait et caramel. PRIX = 40€/pers
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  • Atelier Fraisier (N°2)
    sam. 19 juin
    14 Rue Peyrollerie
    Cet atelier a été très demandé le mois dernier alors voici une session supplémentaire. Vous préparerez une génoise aux œufs avec une garniture à base de crème légère vanille/chocolat blanc et des fraises. PRIX = 40€/pers
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les ateliers reprennent à partir du 15 décembre ! Retrouvez les infos covid19 concernant les ateliers ici